Fekete erdő torta ala Heni

» Fondy
2012. márc. 30. 16:07

Volt régen egy Dr Oetker által gyártott porból előállítható fekete erdő torta alap, ami ízre magasan verte az összes fekete erdő tortát a világon.

Se cukrászdában, se sehol nem lehet kapni olyat, amit az az ízorgia okozott a szánkban:)

Sajnos kb 2-3 éve betiltották és már nem forgalmazzák (lehet jobb nem tudni, hogy miért:D ) és a családdal együtt azóta  nyomozzuk a receptet, a hozzávalókat, de mindhiába. Minden recept egy kaptafa: csokis piskóta, meggylé zselatinnal és sima tejszínhab.

Na de most, hogy itt volt a tesóm szülinapja én kitaláltam a tutit. szintén a fent nevezett  gyártónak megvettem a vakondtúrás alapporát amiből úgy gondoltam tökéletes fekete erdő tortát tudok gyártani kicsit átturbózva a történetet.

Szóval végy 1 doboz Dr Oetker vakondtúrás alapot, 9 tojást, 4 ek liszt, 8 ek cukor és kb 10 dkg margarint (ez a vakondos alap miatt kell)

A vakondtúrás alap tésztapor felét úgy használtam mintha liszt lenne.... és sütöttem egy 9 tojásos piskótát, melyben a liszt -por aránya fele-fele. Az alap portól megkapta azt a speciális ízt amit kerestem. Csokis is lett tőle, hiszen az a lényeg!:)

Meggy réteg: 1 üveg meggybefőtt  levét (kb 3-4 dl) felöntöttem tejjel, hogy fél liter folyadékot kapjak és 1 csomag vaníliás pudingporral összefőztem, majd amikor besűrűsödött akkor beleöntöttem a meggyeket és hagytam kihűlni.

Hab tölteléknek: a vakondtúrásnak van habja is ami kicsit banános beütésű, na de kit érdekel.... Szóval a hab alapot felvertem fél liter tejszínnel és meg is kaptam azt a speckó finom tölteni való habot amit kerestem.

Kívül pedig szintén bevontam habbal, de az már sima egyszerű tejszínhab :)

Így történt, hogy lett egy kicsit banános beütésű fekete erdő tortám, melynek ízére holnap derül fény!:)))



Epres-vanilliás-marcipános focilabda torta

» Fondy
2012. febr. 11. 6:12

Márk 5 éves lett:)

Az így készült képek elmaradtak:)

Nem utolsó sorban, rohadt nehéz egy focilabda hálóját kirakni!!!!:D Apa mentett meg miután már kivoltam az idegtől:D:D

 

 

 

 

 



Micimackó torta:-)

» Fondy
2012. jan. 21. 12:47

Micimackó feje egy volt munkatársam kislányának készült, hiszen 2 éves lett!

Az alap elv ugyan az, mint a sima macis tortánál. Sütöttem egy nagy tepsis piskótát, előtte A3-as papírból kirajzoltam a formát, majd rátettem a piskótára és késsel körbevágtam.

 

 

 

 

 

 

Aztán fekete ételfestékkel megszíneztem a piskótából már előtte kivágott szemeket, szemöldököt, orrot és szájat, valamint a vonalat ami az ing vonala.

 

 

és a végén bevontam habbal!

 

 



elmaradás

» Fondy
2012. jan. 21. 12:43

Mostanában már nem nagyon tudok 'így készült" képeket feltenni, hiszen egyrészt rájöttem, hogy marha nehéz fotózni és közben csinálni, másrészt meg értek mostanában olyan kudarcok a tortákkal kapcsolatban, hogy őszintén megmondom, elvette a kedvem...

.. nem úgy sikerültek a krémek, hiába rakom össze, szállítás közben szétesik..stb.

Úgyhogy van két torta amiről csak végeredményt tudok mutatni (még egyben:) ), meg mindjárt kiposztolom micimackót is:)

 

 

 

 

 

 

 

Ez egy tanya akart lenni Beni szülinapjára:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

és egy parfüm anyának:)



Csokis epres Macika torta Macikának:)

» Fondy
2011. nov. 25. 15:14

Macika torta azért készült, mert van nekem egy nagyon szeretett (eredeti nevén: Bius) Macikám, aki betöltötte a 16. évét és ez egy remek alkalom volt arra, hogy megkapja a macika tortát hozzá:)))

Időben kb 4 óra alatt összedobtam, amiből 2 óra a piskóta sütés volt, 1 óra a külső habréteg, a maradék a krém és a takarítás:))

Felhasznált nagyobb mennyiségű dolgok:

fél kg eper (fagyasztott), 2 L tejszínhab, 28 tojás:)

 

 

 

Kezdésnek sütöttem egy (a képen nem látható) téglalap alakú piskótát aminek a végéből levágtam egy mély tányér nagyságú kört és a lábának a helyét pohárral szaggattam ki, majd a leeső részt vissza fordítottam a kezének és a téglalapból megmaradt darabokból szintén pohárral kivágtam a két lábát.

 

Eperkrém:

1 L tejszínhabot habbá vertem,

fél kg eper, 1 citrom leve, 25 dkg porcukor és 1 van. cukor összeturmixoltam, majd hozzá öntöttem a habhoz és még hozzá tettem 20 g zselatint.

(megjegyzés: a fele mennyiség pont egy nagyobb, 26 cm-es tortányi töltelék!)

 

 

A fejéhez sütöttem egy kisebb tortaformában 8 tojásból (kicsi tojások voltak..) piskótát, mert lusta voltam még többet sütni a füléhez meg az arcához, így dupla magasságú lett a 8 tojás miatt, de a fejéhez elég lett volna 4...

tehát kivágtam a nyakát, beillesztettem a fejét és a maradék tésztából (ami ugye a másik 4 tojásnyi) abból kivágtam egy 3.méretű pohárral a fülét, késsel az orrát, a szemét..

 

Egyébként ez a pohár szaggatás ez nekem nagyon bejött, ekkora szaggatók nem nagyon léteznek:D

 

 

 

 

 

 

 

Macika testrészei darabokban:)))

Vízszintesen ketté vágtam mindenét, hiszen meg kellett tölteni!

 

 

 

 

És ilyen volt a töltött maci:)

 

 

 

Először a fehér habbal csináltam meg amit akartam (a képen látható mennyiség kb 1,5-2 dl habot jelentett.

 

 

A barnát pedig kakaó hozzáadásával csináltam és mivel hulala tejszínt használtam (ami ugye alapból cukrozott), így a kakaóval együtt isteni finom kakaós habot kaptam:)

 

 

 

 

 

Aztán elkészült macika feje:)

 

 

 

 

 

És végül mindene:))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Bugatti Veyron oroszkrém torta

» Fondy
2011. nov. 16. 17:36

Ez az a torta amiről nem tudok mit írni, hiszen idegrendszert próbára tévő mind a krémjét, mind a formát tekintve:)

Valamiért mindig kibújtam a kocsis tortát kérő emberek kívánsága alól, de azt hittem el jött az ideje, hogy már van annyi rutinom és 3D látásom, hogy menni fog....

Fotók nem nagyon készültek, mert közbe legalább 10-szer behisztiztem:D

Egy ilyen 15 tojásos (M,L méretű!!! S-ből legalább 20 db-ot ajánlok) piskótából faragtam ki.

Először az alapját és a leeső darabokból építkeztem felfele.

 

 

 

Itt már félig meddig hasonlít a formájára, ám ez sem végleges. A képről hiányzik még a motorháztető emelkedései, a hátsó részt betömtem és finomítottam még körbe a "gömb" formákat mindenhol.

Illetve a hátsó kerekeket is hátrébb kellett faragnom.

A krém benne oroszkrém, amit azt hiszem soha többet nem vállalok be. Vagy csak nekem sikerült beleválasztanom a legnehezebb receptbe, de órákig tartott elkészíteni.

 

És ilyen lett a végeredmény:))

DOMI-9 :)

 

 

 



Kick-box torta: Dragonteam, csepel

» Fondy
2011. nov. 6. 10:07


Egyik volt munkatársam gyerekei abba a kickbox csapatba járnak, melynek az edzője, megalapítója most ünnepli 60. születésnapját, ezért stílusosan egy box kesztyűt kellett csinálnom neki:)






Az előkészületeknél két dolgot tudtam megcsinálni:

A logót kinyomtatni fotópapírból és körbe vágni nagyjából, hogy utána már csak igazítani kelljen.. (1,5 óra), majd kaptam segítség képpen egy képet, hogy valami ilyesmi kellene... úgyhogy kinyomtattam és az arányok betartásához muszáj voltam számolgatni... ami a képen 1 cm az a valóságban kb 3-nak felelt meg.


Sütöttem egy 15 tojásos piskótát amit egy tepsinél kisebb méretű tartóba tettem azért, hogy inkább vastagabb legyen, mint széles és lapos. Hiszen felfele kell építkeznem és ne legyen sok hulladék se.


Majd szükség volt egy másikra is, az első alap körbevágása után csak rátettem és ismételten körbe vágtam és már dupla vastagságú volt a kesztyű alapja.






Miután ez is megvan, ki kellett alakítani a 3D hatást, a gömbölyű formát, a felül vastagabb részt, csuklónál vékonyabb...



Erre talán a legalkalmasabb a levágott szélek. Mivel minden sarka és oldala az alap piskótának félig gömbölyűre sikerült (ez volt amiket levágtam a kesztyű kialakításánál), így feldarabolva pakolgattam őket össze amíg ki nem adta amit akartam.

Majd megtöltöttem csoki krémmel és ez jól össze is tapasztotta a felső darabokat is.





Vajas bevonattal már szépen kiadta a formát.




A képen láthatóhoz képest nekem ellentétes színnel kellett dolgoznom azért, mert a logóban van piros és piros alapon az hülyén nézett volna ki. Tehát megcseréltem és a fehér kerül majd felülre.

Darabokból raktam össze a piros részeket.




Végül bevontam a fehér fondanttal ahol még hiányzott és a darabos összerakás miatt lefedtem a csukló résznél a vonalakat.


Ami jó volt, hogy a piros-fehér ujj résznél nem kellett az egyenletes símítással foglalkozni, hiszen az eredeti kesztyű varrása is ott gyűrődéses, tehát kifejezetten jót tett ez a "laza hanyagság" neki:)))




Ételszínező filctollal felrajzoltam a logót (1,5-2 óra)







Majd a csuklóhoz még egy kis felirat és kész is:)))

 





Dark Orbit játék torta

» Fondy
2011. okt. 23. 22:08

Ne aggódjatok, én magam sem tudtam mi ez a "Dark Orbit"...:D

Ritukám pánik hangulatban hívott fel szombat éjszaka, hogy neki teljesen ki ment a fejéből, hogy a szerelmének hétfőn lesz a szülinapja... és olyan jó lenne ha kisegíteném...:))

Aztán beszélt nekem erről a Dark Orbit játékról meg a fiú nick nevéről, én meg csak pislogtam és elképzelni nem tudtam mi lesz ebből...

Reggel pedig amikor felöltöztem, hogy neki vágok a bevásárlásnak, akkor szembesültem vele: ünnepnap van........

Szóval közben már totál készen voltam, ugyanis ez a játék egy világűrben játszott robotos-háborús valami lehet, egy élénk szín nincs benne.... nagyon nem az én világom!:)) Na de az én szerelmem tartotta bennem a lelket és akkor ahogy szoktam kiindultam a játék logójából.

Kinyomtattam ahogy szoktam és elgondolkodtam mit is kéne ezzel kezdeni... először körbe akartam rajzolni, de le lettem szavazva, mert a család többi tagja szerint jobban néz ki, ha 3D-be kiemelkedik a szöveg....




Közben csináltam egy 12 tojásos piskótát tepsiben sütve, amit hosszába ketté vágtam (persze a széleit levágtam) majd mindegyik lapot a töltéshez vízszintesen megfeleztem és így 4 piskóta réteget kaptam amit barackos-túrós krémmel töltöttem meg...

Majd a vaj és a fondant...


Az ételszínezős filctollammal felrajzoltam ezt. Emlékezetből, mert addigra már szétvagdostam a papírt:D

(ezért nem egyezik pontosan az eredetivel)




Közben szürke fondantból kivágtam a betűket....

Hááát.... szintén türelem játék, ennek a 9 betűnek a kivágása volt vagy 1,5 óra...





Aztán még rárajzoltam gyorsan a becenevet és mivel még mindig csupasz volt és bolygót meg harcosokat valahogy nem tudok kivitelezni, így a témánál maradva kinyomtam még 3 csillagot:)





Állítólag a játék rajongóinak ez nagy kincs...:))))

 

 





500. like után sorsolt csoki torta:)

» Fondy
2011. okt. 8. 13:20

500. like után ígértem egy sorsolást, amit Ilona nyert és mivel születésnapja is volt, így egybe kötöttük a kellemest a hasznossal:))

Csokis torta készült, csokis külsővel és egy kis fondanttal feldobva:)

 

Megsütöttem a csokis alapot és megcsináltam bele a csokis krémet.

 

 

 

Leöntöttem csoki glanche-al....

 

 

 

 

 

Az új kiszúróimmal fondantból kiszurkáltam a virágokat különböző méretben, megcsináltam a masnihoz ami kell:)

 

 

 

Felszereltem:)))

 

 

 

 

Ilyen lett...:)

 

 





Thomas a gőzmozdony torta

» Fondy
2011. okt. 6. 20:31

Thomas a gőzmozdony torta elkészítésénél amit tudni kell:

2 * 12 tojásos tepsiben sült lapból tettem össze.

Az egyik lapot 3 egyenlő részre osztva: 2 db a mozdony alja, 1 db-ot pedig megfeleztem és az lett a hátulsó rész alja.

A másik lapból pedig pohárral kiszaggattam Thomas "fejét" és a maradékot az előző mérethez igazítva még ketté vágtam és egymásra raktam, illetve egy részen a feje mellett lévő részt kialakítottam.

Méreteket a piskóta adja és annak megfelelően annyi darab és nagyságú körre van szükség a fejéhez is.

Egyébként az alsó rész szélességéből kivonom az oldalra kerülő piskóták vastagságát és megkapom a kör átmérőjét. Majd imádkozom, hogy találjak olyan méretű poharat ami pont akkora:D:D:D

Mellesleg amúgy lehet kicsit kisebb, mert nem kell elfelejteni, hogy a fondant vastagsága is dob rajta 1-2 cm-t!

Ezek után elkezdtem tölteni és pálcák segítségével mindenhol megtűztem függőlegesen, hogy tutira egyben maradjon.

(Ezeket amúgy utána kiszedtem a fondant bevonásánál, majd újra visszaszurkáltam, hiszen külön kell az elemeket bevonni!)


Így nézett ki megtöltve.



Így pedig már amikor vajas krémmel megkentem. Muszáj volt a "feje" alá is raknom krémet, mert az az 1-2 cm pontosan annyira emelte meg, amennyivel arányaiban emelkedett a "háta" is.




És itt sajnos el is fogytak a képek, mert hajnali 3 óra volt és haladni akartam:)

Szóval a lényeg, a fenti képen látható alapot bevontam kékkel, külön a hengert is kék fondanttal és az oldalát is.

Ezek után szürkéből kimintáztam a fejét, az oldalára a piros-fekete csíkok felkerültek, illetve a tető és az ablakok. (Mind csak méretre vágott fondant lapok amit vízzel tapasztottam fel).

A sok kis apró pont és pötty illetve a kerekek azok különféle méretű "kiszúrók". Azért tettem idézőjelbe, mert a kerék az nálam felespohárral, a szemek pedig 2 féle vastagságú cérnának a tartójával lettek kiszúrva:)))

És a végén felkerült a tűzijáték is:)))

 





Louis Vuitton torta

» Fondy
2011. szept. 30. 18:08

Louis Vuitton tortát az én legeslegleg barátosnőmnek készítettem:)

Sejtettem, hogy a sok márkajelzéssel meg fog gyűlni a bajom, úgyhogy ez úton üzenem mindenkinek, aki szeretne ilyet gyártani, hogy ÓRIÁSI TÜRELEM!:))))

 

Kezdésnek úgy gondoltam, hogy internetről vadászok egy LV monogramot, de megtaláltam egy egész "tapétát" róla, úgyhogy megpróbálkoztam azzal, hogy mi lenne ha én ezt kinyomtatnám fotópapírra (csak azért arra, mert az elég masszívnak tűnik) és kivágdosnám.....

 

 

A képen látható módon kinyomtattam és jöhetett a neheze... még mázli, hogy műkörmösként rendelkezek mindenféle speciális-extra vékony és éles vágó szerszámmal, tehát cirka kb 2 óra alatt ki is vágtam amit akartam....

 

Ekkor szembesültem azzal, hogy a kivágás még csak egy dolog, de 2 "formának" is kiesik a belseje és nem tudom úgy kivágni, hogy azt utána már csak egyszerűen át kelljen rajzolni az ehető festékes filctollammal.

 

Sütöttem egy 14 tojásos csokis piskótát tepsi méretben, jó vastagra, mert a lényeg most nekem a magasság volt. Tudtam, hogy mivel csokis-meggyes krémje lesz, így az duplájára fogja növelni, de ha valaki valami kisebb térfogatú krémmel próbálkozik, akkor mindenképpen ajánlok akár 2*14 tojásos piskótát sütni, vagy vékonyabbra vágni a szélességét és úgy emelkedik a magassága!

 

 

 

Így nézett ki a töltés után. A felső piskóta direkt nincs ketté vágva és töltve, mert a tetejét még faragni kell a torta formájára (azt pedig krémmel nem nagyon lehet....)!!

 

 

 

A szokásos mandula ízű vajas krém ami kötelező a fondant alá....

 

 

 

 

 

 

Zipár készítése. A fondantot kakaóval színeztem meg. Nem tudok mennyiséget írni, totál hasracsapva csináltam és ez a szín dominál a táska szélén is.

Amivel "be cikk-cakkoztam" az egy egyszerű hablapát aminek mind a 4 oldala más mintázatú. És pont volt ilyen is benne :D

 

 

Nagyjából összeillesztgettem a dolgokat (mert hajtott a kíváncsiság...:D) és kezdett torta formája lenni. :D

Ja amúgy közbe már bevontam fehér fondanttal, csak ez kimaradt..:D

Még nem ragasztottam rá a részeket, hiszen jött a felirat....

 

Mekkora mázli, hogy pont eltaláltam a szélességet, magasságot és pontosan annyi hely lett mindenen. Ez teljesen véletlenül alakult így, úgyhogy megint nem tudok pontos méreteket írni:)

Elővettem az ehető színezékűs filctollaimat és a színeket váltogatva átrajzoltam nagyjából a mintákat.

 

 

 

Így kaptam meg a képen látható felületet. Elég hiányos még:))

 

De aztán elkezdtem a mintákat kiegészíteni szabad kézzel ahogy az az igazi LV táskákon van és kezdett egyre jobban hasonlítani...

A végén még gyúrtam egy kis fület neki meg karikát amit egyszerűen csak a szokásos módon vízzel odaragasztottam.

Az öröm óriási volt:))))

Jaj, a fogantyúja azért csillog, mert ehető selyemporral megkentem kicsit. :))

 

Sok sikert és türelmet annak aki belevág!:))))

 





Ez is fondant...:)

» Fondy
2011. aug. 19. 14:38

Ez is fondant, csak kicsit másképpen mint eddig:))

Igazból puncsos mignon akart volna lenni... de se mignon formája nincs se puncsos belseje.

Van akinek ízlik, van akinek tömény, nekem konkrétan egyáltalán nem jön be:))

Aztán ma megtudtam, hogy azért, mert 2 féle puncsos mignon belső létezik: világos és sötét.

És nekem sikerült megtalálni a sötétet... csodálkoztam is a 60 dkg tejcsokin....:))

Fondantos mignon bevonó recept:

1 dl vízben 2 ek zselatint felforralok éppen, hozzáadom az aromákat és színezéket (ha kell), leveszem a tűzről és 75 dkg porcukorral kikeverem. Majd ebbe mártogatom bele a sütiket amit utána kitettem a sütő rácsára ami alá tálca és arra csöpögött le.

A cukor lehet kicsit sok bele mert nekem a széleit volt hogy be se fogta, de amúgy elég gyorsan dermed.

 



Újabb torta sorsolás!

» Fondy
2011. aug. 18. 6:56

Facebookon aki likeolja a Fondy Blog oldalát az megint esélyes lehet egy tortára..:)) 500 után sorsolok!

Sok sikert!:)))



Hercegnő palota tortája - csokis

» Fondy
2011. júl. 31. 9:27


Panni hercegnő 7 éves lett... és egy hercegnőnek csak is egy hercegnő torta jár!:))

3 napos meló, 32 tojás, kb 5 kg cukor:D





Úgy gondoltam, hogy a tölcsérek tökéletes formája megadja a tornyokat és az első kettő az két egymásba fordított, de más jellegű tölcsér.

Bevontam azzal a vajas réteggel mindet, amivel a tortákat szoktam a fondant alatt.



Majd kiszaggattam egyesével a palákat és felragasztgattam. Az első két torony aljának funkcionáló tölcsért pedig simán csak bevontam a fondanttal.










A belseje csoki-meggylekvár-csoki váltakozva.

Az alsó réteg egy tepsiben sült piskóta ketté vágva  (ettől lett téglalap alakú) és azt vágtam még ketté lapokra, így kaptam 3 tölthető réteget.




A hátsó két toronynak nagyobbnak és tömzsibbnek kellett lenni, ezért egy újabb kisütött tepsi alakú piskótából egyszerű pohárral kiszaggattam egyenletes köröket, amit ha összeraktam és lekvárral összetapasztottam, illetve hurkapálcikával összeszúrtam, akkor megkaptam a maradék 3 tornyot (2 hátul, 1 középen).






Bevontam mindent vajas réteggel. Közben már a 4 torony 4 szélét is kialakítottam az alsó piskótából.

A felső szintről sajna nincs képem, de az egy kisebb (18 cm) átmérőjű torta ami szintén ugyan az a töltelék és vajjal bevonva.


Végül bevontam mindent fondanttal.




Összeraktam, vágtam rá ablakokat. Cukormázzal megrajzoltam a széleit. A kapu bejáró az csokimassza.

A középső toronynál 3 hurkapálcával rögzítve átszúrtam az egészet.



A tűzijáték beépítése a tortába kisebb pánikot és izgalmat okozott, mert féltem, hogy a tölcsért nem fogom tudni ketté vágni...

Egy nagyon éles késsel kiszámoltam, hogy kb hova kell esnie a vastagsága miatt, hogy átcsússzon a tetőn és még a tortába is bele tudjam pont állítani.



Aztán sikerült ketté vágni... a palák kicsit leestek, de aztán amikor már összeállt minek hol van a helye, akkor visszaragasztottam a fondanthoz vízzel.



És utána sikerült beállítani a tortába!

Fontos, hogy nagy része lógjon ki, de még a tetejét is vissza tudjam rakni.

Hát ha működni fog, remélem tudok fel tenni róla képet:)))



Itt látszik, hogy vissza is lehet rá rakni a tetőt.

Közben még csináltam egyéb díszeket: zöldből sodortam futóvirághoz szárat, a bejárat kapott kilincset, felkerült a 7-es szám, a gyertyák és egy műanyag hercegnő (az egyetlen ami nem ehető):)

Ja és majd elfelejtettem: minden tető ehető csillámporral lett beszórva!





Boldog szülinapot Panni!:)))



Barackhabos virág torta Majának

» Fondy
2011. júl. 31. 9:09

Maja 2 éves lett és itt a remek alkalom, hogy egy nagyon színes, nagyon kedves tortát süssek neki!:)

A krémje: barackot összeturmixoltam porcukorral és citromlével, majd tejszínhabbal összekevertem és valami isteni krém született!






A forma készítése nagyon egyszerű. Internetről letöltöttem egy virág formát amit a nagy kör alapú tortaforma méretéhez igazítottam (tehát a virágom átmérőjének 24,5 cm-nek kellett lennie), majd kinyomtattam A3-as papírra, kivágtam és átrajzoltam karton papírra azért, hogy el is tudjam tenni.... Ráadásul azzal könnyebb dolgozni.

Szóval miután megsült a KÖR tortaformám, rátettem a sablont és körbevágtam.

A képen már ketté is vágtam és az alsó rétegre extra barackdarabokat tettem.


Megtöltöttem azzal a bizonyos barack habbal és eligazítottam, hogy teljesen kiadja a virág formát.






Közben már egyébként a papír sablont darabokra vágva (ezt még az A3-as papírból) különböző színű fondantokból kiszabtam a szirmokat.







... a szokásos vajas borítás. Úgy tudtam, hogy habos alapú dolgot nem szabad fondant alá rakni, mert elvileg nem tapad meg rajta. De itt annyira vastag volt a hab, hogy az képtelenség vajjal bevonni. Tehát vajat csak az alsó-felső tésztalapok széle kapott és így is tökéletesen megtapadt rajta a fondant!


Ez látszik itt a képen is: körbevontam zöld széllel és nagyon jól rádolgoztam, hogy ha lehet ne váljon le:)





Aztán ráhelyeztem a színes szirmokat, de jött a gond: eláll a tortától... szóval fogtam a színes smarties darabokat és körbepakoltam vele a rést. Szerintem még jobb is lett:))

A szár és a levél az csak egyszerűen kézzel formázott dolog, tömény fondantból.



Boldog szülinapot Maja! :))



Epres erdő torta sünikkel, fával, lepkével..:)

» Fondy
2011. júl. 2. 17:15

Mesébe illő erdőt akartam gyártani sok színnel...:)

Részletesen le is írom mit-hogy csináltam, bár a sünökről az előző bejegyzésem árulkodik:)


Epres ízben készült el, aminek a krémjét a hello kitty torta mintájára csináltam meg, mert az nagyon finom volt szerintem (és visszajelzések szerint ez is:)) ).

 

 


A szokásos vajas krémmel bevontam a tortát a fondant alá... újítottam benne azonban annyit, hogy tettem hozzá tömény epres szirupot, hiszen valamivel a margarin ízét kompenzálni akartam és akinek készült az nem szereti a marcipános ízvilágot:)

 

 


Közben elkészült a zöld alap amit szándékosan halványabbra hagytam, mert a fákat akartam még tovább színezni sötétebbre, de erről később..:))

 

 




Miután bevontam a tortát, jöhettek a fák...

Szándékosan nem gyúrtam ki teljesen sima felületű, kerekre, hiszen nincs olyan fa, aminek szabályos lomkoronája lenne... :)) Grillpálcikával szúrtam át (hurkapálca is jó, csak a grillesnek hegyes a vége és könnyebben vájja ki a csokiban az utat:) ).

 

 

 


A tónál kivágtam a formát késsel, majd kifordítottam.

Mivel a krém maradt a helyén féltem attól, hogy azt nem fogja befogni a kék ételfesték, tehát a kivágott darabnak a piskótáját megfeleztem és az aljára visszafordítottam. Így a tó mélysége is csökkent és piskótát biztosabb színezni, mint tejszínes eperkrémet:)

 


 

 

 

 

 

Közben torta zselatint megszíneztem kicsit kékes árnyalatra és amíg hűlt, megfestettem kék ételszínezővel a medret:)

 

 






..és ilyen lett...:))



 

 


A fával is volt még a zöld árnyalat miatt tennivaló!

Tömény zöld ételszínezőt egy ecset segítségével felhordtam rá és bár rászáradni már nem nagyon tud, de azért annyira jó, hogy megmarad rajta. Csak nem kell fogdosni...:D:D

 

 

 


Az ösvényhez "külső" segítséghez fordultam, hiszen a képen látható cukorkák tökéletesen színes kavics formájúak..:) Lidl-be vettem, sima cukor íze van, semmi extra:)

 


 

 


Elhelyeztem a fákat (a pálcikákat végigszúrtam tovább a torta hosszába), dunakaviccsal (retro:P) díszítettem a tó partját amit mindet cukormázzal rögzítettem oda. A sünök pedig a csokipasztás sünik amit előtte napokban csináltam.

 


Az ösvény alá cukormázat tettem a képen látható módon és csipesz segítségével rakosgattam ki az ösvény végleges formáját:)


A végén még szintén fondantból készítettem rá lepkét és virágot (cukormázas díszítéssel, díszítőgyöngyökkel) és fogpiszkálóval átszúrva stabilizáltam a tortába:)


A végeredmény mindenkinek tetszett és akinek készült is nagyon örült:)



Csokipaszta és a süncsalád

» Fondy
2011. jún. 28. 20:08

Bár nagyon tartottam ettől a csokoládé pasztától, meg kell állapítanom, hogy a fondanthoz  képest ez semmi!

Sok recept írja, hogy a csokit glükóz sziruppal összekeverve kapjuk meg a kívánt állagot, de gondosan ügyelve arra, hogy pont 38 fokos legyen a szirup blablabla.

Na itt jön a csel, amit egy másik fórumon olvastam.

400 gr TEJcsokit (a szín miatt választottam a tejet és direkt nem étcsoki!) megolvasztottam gőz felett. Majd 125 gr mézet közben megmikróztam, hogy folyékony legyen. Összeöntöttem a kettőt és már keverés közben látszott, hogy ahogy hűl ki, annál jobb lesz paszta állaga.

Sütőpapírra öntöttem mert elég sok víz fog távozni belőle ahogy hűl és többször "kinyomkodtam" és cseréltem alatta a sütőpapírt, hogy ne szívja vissza.

Ha kihűlt, légmentesen becsomagoltam és 1 napra pihent a hűtőben.

 

A sünik az erdő tortához kellenek péntekre, úgyhogy mivel kiszámíthatatlan volt, hogy hogyan fog viselkedni a csoki és hogy fogok sünit gyártani, így ma nekikezdtem:D

És rájöttem, hogy sünit csinálni nagyon egyszerű! Legalábbis ebben a méretben...:D A képen látható formát gyúrtam a csokimasszából, majd..

.... torta csokidísszel

bevontam. Nagyon egyszerű és tapad könnyen, hiszen a kéz melegétől formázás közben pillanatok alatt elkezd olvadni kicsit a csoki és a dara pedig nagyon egyszerűen beleragad!

 

Aztán a szemnek csináltam két kis mélyedést (bár feleslegesen, mert simán bele tudtam volna nyomni a díszgolyókat) és szintén tortadekor golyókból (dr oetker) beillesztettem kettőt a szemeknek.

 

Az orr cukormázzal egy pötty, ami a képen látható.

Több színbe kombináltam őket, szerintem aranyosak:)

Az első képen még láthatóak a leendő fa törzsei, de erről majd legközelebb;)))



Visszajelzős öröm

» Fondy
2011. jún. 26. 19:09

Rengeteg visszajelzést kapok, hogy nagyon örülnek, hogy van a blogom, mert óriási segítség 1-2 ötlethez:)

És én ennek nagyon örülök!!!

A legjobban a póker torta csigázta fel a sütni vágyó nők fantáziáját, hiszen szinte mindegyiknek a férje/pasija pókerezik:)))

Úgyhogy öröm-boldogság a szívemnek a sok sikerélmény, csak így tovább mindenkinek!

Mindezeken felbuzdulva én is új kihívás elé nézek a pénteki megrendelésre... Erdő tortát kértek tőlem fákkal, tóval, pillangóval, tulipánnal és sok sünnel.

Kihívás, mert:

- a barna színre sose volt még szükségem és eddig óvva kerültem a csokipasztának nevezett gyurmázható csokoládét - de most a fa törzsek és a sünök miatt muszáj lesz belevágnom:))

- a tó. 3D tortáról beszélünk, tehát apukám adta az ötletet: vágjak bele mélyedést és zselatint színezzek meg...

Tehát óriási kihívás lesz, de a beszámolóm nem marad el ;))))

 

 

 



Apáknapi Bounty torta

» Fondy
2011. jún. 19. 18:22

Apukám több éve sérelmezi, hogy sose tartunk apák napját, de én mindig csak röhögtem egyet, hisz olyan nincs is.

De aztán 2-3 hete a rádióból, az üzletek reklámújságaiból, mindenhonnan csak azt lehet hallani, hogy június 3. vasárnapja a hivatalos apák napja.

Úgyhogy most már azt hiszem tényleg hivatalos lett és apa örülhet, mert neki is van napja:))

Kaptam is az alkalmon és úgy gondoltam, hogy valami olyasmit csinálok ami az ő kedvence: kókusz torta. De ha már kókusz, akkor csokis is legyen, tehát bounty:)

Sütöttem egy 6 tojásos piskótát (A méretű tojás, amúgy lehet kéne 6-7 M-es ehhez) amit 3 részre vágtam.

A kókusz krémhez egy zacskó minőségi kókuszreszeléket összefőztem fél liter tejjel amit cukorral és van.cukorral ízesítettem (mint egy pudingot főznék), majd mikor kihűlt 15 dkg habos margarint kevertem, hogy egybeálljon.

A csoki krém az 200 g étcsoki meg tejszín felfőzve, majd habbá verve.

Aztán rétegeztem: piskóta-csokikrém-piskóta-kókuszkrém-piskóta.

Majd bevontam az egészet tejszínhabbal.




..amit utána beszórtam kókuszreszelékkel:)



A színek a doktor otkeres cukormázzal készültek rá.. a szem résznél kikapartam ahova ment a sárga szín, mert a kókuszreszeléken nem igazán tapad semmi.

Finom volt:))

És üzenem mindenkinek, hogy az apák napja mostantól hivatalos!:)))



Nyeremény torta 2.

» Fondy
2011. máj. 26. 17:18

Ezt a tortát pedig Ági kapta, mint az első 200 likoló között kisorsolt nyertes:))



Régebbiek | Végére »

Mottó

Nem csak a cukrászoké a világ ;)

Látogatók


látogatóm van

Facebook

Szereted az oldalt? lájk :)
Friss kommentek
Archívum
Iratkozz fel
 
Hát ez fondysztikus :) Copyright Fondy 2011 (R)